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《糖霜餅乾，在家也能做出星級點心！》

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  黃品仙（Peggy Wong）
  
  香港Blossom Cakes花語堂創辦人，擁有20多年製作糕餅及教學經驗。因家學淵源，從外祖父起數代皆為烘焙業中堅份子，自幼深受薰陶，熱愛烘焙藝術，畢業於香港大一藝術設計學院平面設計系，極具藝術天份，曾任教於多所烘焙教室，並於家族經營的餅店任職餅師。屢次赴歐美求藝，並跟隨多位香港及英國著名烘焙及餅面設計大師學習，具有英國Knightsbridge PME證書課程指定導師資格，同時也是日本切邊絲帶花藝協會一級導師，擅長製作絲帶花藝、蠟花藝、盆景藝術及禮品包裝。
  
  
  
  

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  前言 Foreword
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Chapter1 基本妝點技巧 Basic Icing & Piping Techniques
  
  
  
  
  
  皇室糖霜基本製法 How To Make Royal Icing
  
  
  
  
  
  基本擠花技巧 Basic Piping Technique
  
  
  
  
  
  蝴蝶花擠花技巧 Pansy Piping Technique
  
  
  
  
  
  玫瑰花擠花技巧 Rose Piping Technique
  
  
  
  
  
  櫻花擠花技巧 Blossom Piping Technique
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Chapter2 特色皇室糖霜餅乾示範教室 Featured Icing Cookies Workshop
  
  
  
  
  
  夏日 Hot Summer
  
  
  
  
  
  帆船比賽 Sailboat Racing
  
  
  
  
  
  海邊玩樂 By The Sea
  
  
  
  
  
  琺瑯胸針 Enamel Brooches
  
  
  
  
  
  婚禮 Wedding Day
  
  
  
  
  
  優雅蕾絲 Vintaged Lace
  
  
  
  
  
  新娘和服 Bridal Kimono
  
  
  
  
  
  婚宴 Wedding Banquet
  
  
  
  
  
  結婚蛋糕 Wedding Cake
  
  
  
  
  
  送嫁聚會 Bridal Shower
  
  
  
  
  
  婚禮鐘聲 Wedding Bells
  
  
  
  
  
  婚禮花飾 Wedding Flowers
  
  
  
  
  
  愛情鳥 Love Birds
  
  
  
  
  
  佳節 Happy Festivals
  
  
  
  
  
  祝福串串 Greetings
  
  
  
  
  
  開心萬聖節 Happy Halloween
  
  
  
  
  
  聖誕老人 My Santa
  
  
  
  
  
  小雪人 Frosted Snowman
  
  
  
  
  
  聖誕葉 Holly Leaves
  
  
  
  
  
  雪花紛飛 Let It Snow
  
  
  
  
  
  寶寶 Baby Baby
  
  
  
  
  
  嬰兒車 Baby Pram
  
  
  
  
  
  寶寶的字母書 My First ABC
  
  
  
  
  
  我要成為獅子王 I Just Can't Wait To Be Lion King
  
  
  
  
  
  親親寶貝 I'm A Boy, I'm A Girl
  
  
  
  
  
  嬰兒車玩具 Stroller Toys
  
  
  
  
  
  農舍花園 Cottage Garden
  
  
  
  
  
  條紋貓咪 Striped Cats
  
  
  
  
  
  園中花貓 Posh Kitten In The Garden
  
  
  
  
  
  日本櫻花 Japanese Cherry Blossom
  
  
  
  
  
  花卉字母徽章 Flower Monogram
  
  
  
  
  
  綠葉 Green Leaves
  
  
  
  
  
  櫻花處處開 Cherry Blossoms
  
  
  
  
  
  層層愛意 Layers Of Love
  
  
  
  
  
  春日花籃 Spring Flower Basket
  
  
  
  
  
  浪漫情人 Be My Valentine
  
  
  
  
  
  心心相印 Heart To Heart
  
  
  
  
  
  愛情公園 Love Park
  
  
  
  
  
  蝶影雙雙 Love Butterfly
  
  
  
  
  
  花邊教主 Lace Loveliness
  
  
  
  
  
  杯子蛋糕 My Cupcakes
  
  
  
  
  
  夏日甜心 Summer Delights
  
  
  
  
  
  華麗茶具 Vintage Tea Set
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Chapter3 私房餅乾Cookie Recipes
  
  
  
  
  
  伯爵茶餅乾 Teatime Cookies
  
  
  
  
  
  巧克力餅乾 Chocolate Cookies
  
  
  
  
  
  榛子餅乾 Hazelnut Cookies
  
  
  
  
  
  香橙薑粒餅乾 Orange Ginger Cookies
  
  
  
  
  
  杏仁餅乾 Almond Cookies
  
  
  
  
  
  青檸檬餅乾 Lemon & Lime Cookies
  
  
  
  
  
  綠茶餅乾 Green Tea Cookies
  
  
  
  
  
  咖哩番茄餅乾 Curry Tomato Cookies
  
  
  
  
  
  楓糖餅乾 Maple Syrup Cookies
  
  
  
  
  
  香草餅乾 Vanilla Cookies
  
  
  
  
  
  肉桂無花果餅乾 Cinnamon & Fig Cookies
  
  
  
  
  
  全麥餅乾 Whole Wheat Cookies
  
  
  
  
  
  芥末餅乾 Mustard Cookies
  
  
  
  
  
  小紅莓餅乾 Cranberry Cookies
  
  
  
  
  
  櫻花餅乾 Cherry Blossom Cookies
  
  
  
  
  
  奶油餅乾 Melting Moments
  
  
  
  
  
  椰子餅乾 Coconut Cookies
  
  
  
  
  
  芝麻蛋白餅乾 Sesame Egg White Cookies
  
  
  
  
  
  附錄 常用工具和材料介紹 Tools & Materials List